Auf freundliche Einladung des Betreibers dieser großartigen Website hin, werde nun auch ich hier in sporadischen Intervallen von meinen Erlebnissen am Herd berichten. Aller Voraussicht nach wird sich mein Programm aber Topf-inhaltlich eher als Kontrast zu Martins’ Einblicken in die Welt der traditionell schlesischen Küche abzeichnen. Oberste Zielsetzung ist eine ganz Eigensinnige: mein Experimentieren wurde leider nie dokumentiert, was dann in den Fällen schade ist wo sich ein erneutes zusammenbrauen gelohnt hätte - aber an mangelndem Erinnerungsvermögen scheitert. Diese Lücke soll ab jetzt meine Berichte hier füllen in dem ich Martins schönen Blog als Kochtagebuch missbrauche. Dafür darf sich auch jeder mit tolerantem Gaumen ans nachkochen wagen. Alle Aufzeichnungen hier erfolgen rein chronologisch - ein erscheinen zeugt also nicht von besonders erwähnenswertem Potential.

Rezept Nr. 2: Banana Oyster

Beginnen wollen wir heute mit dem ‘Banana Oyster’. Eine durchaus gewagte Geschmackskomposition, die sich mir aber sehr interessant erschloss. Ein Gericht dass beim Verzehr ein Lächeln erzeugt hat. Und das (je nach Definition des verwendeten Fungi) zum einen Vegan und zum andern auch recht gesund sein müsste. Einsetzbar als Hauptgericht oder Beilage. (more…)