…für Christl - diesen Clip muss ich festhalten!

Jazzhole - Free the Robots

Und donn nemma den Haindling a no glei mit zuwe!
Haindling - Pfeif’ drauf!

Auf freundliche Einladung des Betreibers dieser großartigen Website hin, werde nun auch ich hier in sporadischen Intervallen von meinen Erlebnissen am Herd berichten. Aller Voraussicht nach wird sich mein Programm aber Topf-inhaltlich eher als Kontrast zu Martins’ Einblicken in die Welt der traditionell schlesischen Küche abzeichnen. Oberste Zielsetzung ist eine ganz Eigensinnige: mein Experimentieren wurde leider nie dokumentiert, was dann in den Fällen schade ist wo sich ein erneutes zusammenbrauen gelohnt hätte - aber an mangelndem Erinnerungsvermögen scheitert. Diese Lücke soll ab jetzt meine Berichte hier füllen in dem ich Martins schönen Blog als Kochtagebuch missbrauche. Dafür darf sich auch jeder mit tolerantem Gaumen ans nachkochen wagen. Alle Aufzeichnungen hier erfolgen rein chronologisch - ein erscheinen zeugt also nicht von besonders erwähnenswertem Potential.

Rezept Nr. 2: Banana Oyster

Beginnen wollen wir heute mit dem ‘Banana Oyster’. Eine durchaus gewagte Geschmackskomposition, die sich mir aber sehr interessant erschloss. Ein Gericht dass beim Verzehr ein Lächeln erzeugt hat. Und das (je nach Definition des verwendeten Fungi) zum einen Vegan und zum andern auch recht gesund sein müsste. Einsetzbar als Hauptgericht oder Beilage. (more…)

Kabaret ist ja in unserem Sprachgebrauch fast schon ein Anachronismus, deutsche Abendunterhaltung heisst Comedy. Hier in Österreich ist das anders und das ist gut so: wer hier einen Schmäh macht, heisst Kabaretist. Von Gunkl zu Mundl, von Hader zu Dorfer - in den letzten Jahren habe ich ein paar Einblicke in diese besondere, österreichische Welt des Humors erhaschen können.
Es folgt ein Beispiel, das uns der Herr Hader - seinerseits Schauspieler und Kabaretist - beschert hat. Ein subtil doppeldeutiges Werk aus seinem Programm “privat”.

Joseph Hader - Topfpflanzen

Wenn mir die Großstadt oder die Arbeit mal wieder zu hektisch werden gehe ich gerne in die Natur. Wenn das Wetter schlecht ist koche ich. Da habe ich in den letzten Jahren große Fortschritte gemacht, experimentierfreudig Rezepte ausprobiert, von erfahrenen Komillitonen gelernt und schließlich ein Hobby daraus entwickelt. Ich hatte zwar nie vor einen Kochblog zu betreiben, aber ich habe mich auf eine Informationslücke besonnen: Rezepte für traditionelle polnische Hausmannskost sind im deutschsprachigen Netz sehr rar und so habe ich mich dazu entschlossen, ein paar Spezialitäten der schlesischen Küche vorzustellen. Ich koche diese Gerichte ab und an. Zum einen, weil sie mich an Ferien bei Oma erinnern, zum anderen, weil sie einfach gut schmecken

Rezept Nr. 1: Żurek

Żurek (sprich: Schurek - mit rollendem R) ist ein besonders in Schlesien bekannter, deftiger Eintopf mit Wurst und Kartoffeln auf Basis eines sauren Roggenmehlansatzes. Die Vorbereitungszeit kann bis zu fünf Tage betragen, die Zubereitung dauert circa 45min und ergibt genug für eine Großfamilie. (more…)

*puh!* Ich weiss grad nicht ob ich aufatmen oder mich ärgern soll: 2007 ist ein Album erschienen, das ich komplett verpennt habe! “Roots & Echoes (2007)” ist bei Wikipedia als fünfte LP gelistet - gleich renn ich in meinen Plattenladen. Diese Band gehört schließlich zu den wenigen, deren Platten ich blind kaufe und hoffe, dass sie sich musikalisch nicht entwickeln wie Travis oder Coldplay. Dass sie in Österreich maximal auf fm4 laufen deutet zumindest an, dass sie noch nicht vom mainstream mitgerissen wurden.
Im Netzt höre ich gerade in die neuen Singles rein und muss The Coral sogleich unterstellen, mit den soften Klängen zu sehr nach easy listening der Neunziger zu klingen. Jaqueline und Put the sun back lassen die Brillianz der den Sechzigern entsprungenen, psychedelischen Gitarrenriffs vermissen. Ich hoffe das Album als Gesamtwerk wird mich dann doch noch überzeugen, im Blog hinterlegen will ich aber lieber eines der soliden Werke vom Album “Magic and Medicine”:

The Coral - Secret Kiss